• vraag@vleesvankees.online

Berkshire varkensvlees rechtstreeks naar jou!

Kies voor Vlees van Kees

0 kilo
Gewicht varken
0 kilo
netto vlees
0 kilo
karbonades
5 kilo
worsten

Circulair & Duurzaam varkensvlees

Onze Berkshire varkens krijgen circulair veevoer. De ambitie is duurzaam te boeren, waarbij kringlopen zoveel mogelijk gesloten worden. Zo worden de varkens onder andere gevoerd met onverkochte producten van Ekoplaza zoals fruit, groente en zuivel. Zo proberen wij de CO2-voetafdruk én gebruik van akkerland om voer te telen voor varkens te minimaliseren. De outdoor varkens kunnen 24/7 buiten wroeten waardoor zij een natuurlijk immuunsysteem opbouwen zodat het gebruik van medicijnen tot een minimum wordt beperkt.

Maak een bewuste keuze Maak het verschil

SKAL-gecertificeerd biologisch

Maximale Dierenwelzijn

geen antibiotica

buiten varkens

circulaire voeding

De varkens leven jaarrond buiten, op wat ik mijn varkenscamping noem. Ze kunnen schuilen in kleine, mobiele ‘varkenshotelletjes’ en hebben hier alle ruimte voor hun natuurlijk gedrag. Puur varkensgeluk!

Op mijn outdoor boerderij op het Landgoed ’s Heerenvijvers houd ik Berkshire varkens, een eeuwenoud Engels varkensras dat ik voor uitsterven heb behoed door er juist mee te fokken. Het sappige, malse vlees geldt als de Rolls Royce onder het varkensvlees. In Japan is het Berkshire-varkensvlees bekend onder de naam Kurobuta en heeft het dezelfde reputatie als Wagyu bij het rundvlees. Een topproduct dus!

Ik ben biologisch varkenshouder, varkensdierenarts en word ook wel de ‘varkensfluisteraar’ genoemd, omdat ik gespecialiseerd ben in wat het natuurlijke gedrag van varkens is.

Nee. Doordat de varkens in de buitenlucht leven bouwen ze een natuurlijke weerstand op, en lopen ze veel minder kans op besmettelijke ziektes. Hierdoor heb ik het gebruik van antibiotica tot nul kunnen reduceren. 

FAQ Aan Kees

Naturally great-tasting meat It all starts with animal welfare

Buitenvarkens

24/7 in de buitenlucht

Onze Berkshire varkens worden geboren op stro in een “tiny” huisje en in de buitenlucht. Zonder hekwerk, betonnen ondergrond of stalen roosters. De biggen blijven tot 8 weken bij de moeder.

De moeder sluit weer aan bij haar vriendinnen in de wei, de biggen gaan samen met leeftijdgenoten de wei in.

Geen ingreep

Niet castreren en niet couperen van de staart

Omdat de varkens vrijuit kunnen wroeten zal de verveling niet toeslaan en daarom laten wij de staartjes op de plek waar ze horen.

De jonge beertjes worden niet gecastreerd. Als vleesvarken worden ze geslacht voordat er een berenlucht kan ontstaan.

Voedsel

Onze Berkshire varkens krijgen circulair (vee) voer.

Reststroom van EkoPlaza zoals groente, fruit en melkproducten zorgen voor een uitgebreid voedsel patroon.

Naast de reststroom krijgen de varkens biologische soja schroot (Sojaschroot is het bestanddeel van de sojaboon wat overblijft nadat de hul verwijderd is en de boon uitgeperst is).

Ambachtelijk & Eerlijk varkensvlees

Het varkensvlees wordt uitgesneden is onze moderne slagerij in Ter Aar. Hier verwerken wij het hele varken van kop tot staart. Niks gaat verloren. Mooie stukken vlees gebruiken wij voor de Steaks en Sunday roasts. Van de snippers maken wij worst en gehakt. Van de benen maken wij bouillon, van de zenen en zwoerd maken wij aspic, deze aspic gebruiken wij voor in de zult.

Basic

Maak kennis met de mooiste producten van het Berkshire varken
65
00
voor 2 personen
  • 2 stuks procureur lapjes
  • 2 karbonades
  • 2 haasfilet lapjes
  • 2 hamlappen
  • 4 speklappen
  • 4 stuks Lincolnshire sausages
  • 500 gram gekruid gehakt
Koop nu
prijs exclusief verzendkosten van €10,=

Foodie

Vlees van Kees Basic met Sunday Roast
95
00
Voor 2 personen en Sunday Roast
  • 2 stuks procureur lapjes
  • 2 karbonades
  • 2 haasfilet lapjes
  • 2 hamlappen
  • 4 speklappen
  • 4 stuks Linkcolnshire sausages
  • 500 gram gekruid gehakt
  • 1 kilo buikspek met zwoerd
  • 1 kilo procureur
Koop nu
prijs exclusief verzendkosten van €10,=
Populair

Meatlover

Vlees van Kees met Sunday Roast en English Breakfast
110
00
Voor 2 personen incl. Sunday Roast en Breakfast
  • 2 stuks procureur lapjes
  • 2 karbonade
  • 2 haasfilet lapjes
  • 2 hamlappen
  • 4 speklappen
  • 4 stuks Lincolnshire sausages
  • 500 gram gekruid gehakt
  • 1 kilo buikspek met zwoerd
  • 1 kilo procureur
  • Streaky bacon
  • Breakfast sausage
  • Blackpudding
Koop nu
prijs exclusief verzendkosten van €10,=

Vlees van kees

hoe het in zijn werk gaat.

Nadat er voldoende mensen een pakket hebben besteld, gaat er het volgende gebeuren.

Bestel nu jou pakket

Stap 1

Kees Scheepens maakt de selectie van slacht rijpe varkens

Stap 2

De varkens worden aangeboden voor slacht

Stap 3

Het vlees word versneden en geportineerd

Stap 4

Het vlees wordt verstuurd met PorstNL, via een track en trace link kan je het pakket volgen.
Foto-persoon-1-5.png

Kees Scheepens

Boer

Als varkensdierenarts en
gedragsspecialist verzorgt Kees een aantal adviesproducten voor varkenshouders, varkens-managers, dierenartsen en boerderij-adviseurs. 

Globe Twitter Instagram

Mark Willems

Slachter

Een eigen slachterij waar de klanten hun dieren zelf naar toe kunnen brengen. Dat is altijd de wens van de familie Willems geweest. Mark heeft het bedrijf van zijn vader overgenomen, zette het voort op de manier hoe zijn vader het wilde en heeft het stap voor stap verder uitgebouwd met alle regels en wetgevingen die daarbij komen kijken. 

Globe

Frank Bunnik

Slager

Geboren en getogen in een slagerij. Al 15 jaar werkzaam met Berkshire vlees. Ik ben verliefd geworden op dit varken! Wat een smaak en structuur heeft deze karbonade, het spek is niet het spek wat ik kende, het spek heeft een bite!

Facebook Envelope Instagram

three steps to success

Drie ambachten zorgen voor kwaliteit

De Boer

Voor Kees staat dierenwelzijn voorop. Hij gelooft in de intrinsieke waardigheid van het individuele dier en is totaal toegewijd aan het eerlijk, diervriendelijk en professioneel behandelen van al zijn varkens.

De ambitie is duurzaam te boeren, waarbij kringlopen zoveel mogelijk gesloten worden. Zo worden de varkens onder andere gevoerd met het onverkochte, biologische groenten, fruit en zuivelproducten .

De Slachter

Alle diervriendelijke inspanningen zijn erop gericht om een optimale vleeskwaliteit te krijgen in combinatie met een verantwoord dierenwelzijn.

Bij Willemse hebben ze een één op één relatie met de dierenarts. Alle dieren worden bij aankomst door de dierenarts gecontroleerd op hun gezondheidsstatus.

De Slager

Net zoals als boer Kees, ging Frank ook terug naar de basis in de slagerij. Geen liflafjes, maar echte karbonades in de toonbank. Puur vlees met smaak

In wetenschappelijke studies wordt het Berkshire ras geroemd om zijn fysiologische en smaak technische kwaliteiten

Wij willen jou ons verhaal vertellen

  • Gratis verzending bij eerste bestelling
  • rondleiding & koffie op uitsnijderij in Ter Aar
  • rondleiding & op boerderij in Oirschot
Vraag nu ons verhaal aan

Wij hebben een hoop te vertellen

Onze verhalen

Wij laten de balletjes zitten

april 10, 2023

De grootse uitdaging voor varkenshouders is om hun mannelijke varkens intact te houden en een afzetmarkt te vinden voor hun biologische berenvlees.

Ophalen in Ter Aar

februari 6, 2023

Vanaf nu is het mogelijk om jouw online bestelling op te halen in Ter Aar.

Maak een bewuste keuze Maak het verschil

Eigen vee-transport

Kop tot staart verwerking

verwerking per varken

Geen toevoegingen

duurzaam verzenden

Voor meer informatie:

Inschrijven Updates & nieuwtjes

Vlees van Kees is een gezamenlijk initiatief van Kees Scheepens en Frank Bunnik, in 2023 staken zij de handen in één om Berkshire varkensvlees rechtstreeks van de boer te versturen naar de consument. 

Contact

  • Landgoed 's Heerenvijvers Oirschot
  • Geerweg 57 Ter Aar
  • vraag@vleesvankees.online

Klantenservice

Praktische links

Blog links

Ⓒ2023, Vlees van Kees

Wil je vlees bestellen?

Via deze onderstaande link versturen wij jou door naar de Berkshire Butcher.

Frank en Edith verwerken wekelijks ons vlees en verzorgen ook de verzending.

Ja ik wil gaan bestellen

Wil je vlees bestellen?

Via deze onderstaande link versturen wij jou door naar de Berkshire Butcher.

Frank en Edith verwerken wekelijks ons vlees en verzorgen ook de verzending.

Ja ik wil gaan bestellen

Wil je vlees bestellen?

Via deze onderstaande link versturen wij jou door naar de Berkshire Butcher.

Frank en Edith verwerken wekelijks ons vlees en verzorgen ook de verzending.

Ja ik wil gaan bestellen